2.2.1 Własności cieczy
2.2.1.1 Napięcie powierzchniowe
Ponieważ w cieczy dominują przyciągania międzycząsteczkowe powierzchnia cieczy granicząca z fazą gazową dąży do zmniejszenia swojej powierzchni (rys.3.02). Powstaje napięcie powierzchniowe, które definiujemy jak stosunek pracy W potrzebnej do zmiany swobodnej powierzchni cieczy do zmiany tej powierzchni S:
Napięcie powierzchniowe maleje wraz z temperaturą. W temperaturze krytycznej, kiedy zanika różnica między cieczą a parą, uzyskuje wartość równą zeru.
Rys.3.02. Oddziaływania między cząsteczkami na powierzchni i w głębi cieczy.
